Une petite machine compacte mais performante, adaptée au conditionnement de lots petits et moyens : tel pourrait être le « pitch » de la T 305, la dernière operculeuse de Multivac. Le constructeur allemand a développé cette machine pour l’industrie, mais aussi pour les supermarchés et les cuisines industrielles des traiteurs, les cliniques et les établissements scolaires, et de façon générale pour tous les établissements où il peut être utile de conditionner en barquette un aliment, sous atmosphère protectrice (MAP), ou pas, sous skin ou encore sous vide. L’équipement se caractérise par sa petite taille et sa souplesse d’utilisation, en fonction des dimensions des emballages et des matériaux. L’operculeuse accepte des barquettes en plastique, mais aussi en papier et en carton, en aluminium et en polymères expansés, et ce pour des dimensions allant jusqu’à 420 x 300 mm. La T 305 n’est pas une machine destinée aux grandes cadences. Elle a été développée pour les lots petits ou moyens de plats préparés, de produits prêts à consommer et de snacks ou de viande, de produits de charcuterie, de fromage, de poisson et de fruits de mer ou encore de fruits et légumes.
Personnel peu expérimenté
Dédiée à des environnements pouvant concerner un personnel peu expérimenté, comme dans les supermarchés ou les établissements scolaires, cette machine se veut facile à piloter et à nettoyer. Elle intègre en l’occurrence, une commande à écran tactile et des trappes de nettoyage pour faciliter la sanitation dans la zone de dépose des produits qui est aussi la plus sensible. La sécurité a été renforcée. Les utilisateurs n’entrent pas en contact avec des ensembles d’outils chauds. D’autre part, et toujours afin d’améliorer l’ergonomie, les changements de format peuvent être effectués rapidement avec le chariot de changement d’outillage DT 305. La machine sera présentée pour la première fois au public aux salons allemands Anuga FoodTec 2022 et Iffa 2022 qui auront lieu, respectivement, à Cologne, du 22 au 26 avril, et à Francfort, du 14 au 19 mai.
Basé à Wolfertschwenden (Allemagne), Multivac développe des machines de conditionnement pour le secteur alimentaire et, dans une moindre mesure, pour la pharmacie. Il propose également des équipements pour le tranchage des produits et, en aval, du matériel de contrôle et d’étiquetage ainsi que des convoyeurs et des robots de chargement. Le constructeur emploie 6 900 personnes, dont 2 300 au siège, pour un chiffre d’affaires de 1,2 milliard d’euros.
