Qu’il s’agisse d’acide peracétique (APA) ou de peroxyde d’hydrogène (H2O2), les produits chimiques représentent un poste de coût non négligeable sur les lignes de conditionnement des boissons. Ces agents désinfectants sont notamment utilisés pour nettoyer les contenants et les bouchons, avant le remplissage ; ils permettent de créer un environnement stérile, qui assure une plus longue conservation du produit. Toujours est-il que des alternatives commencent à apparaître sur le marché afin de limiter leur emploi ce qui contribue à baisser les coûts liés à leur achat et ceux de l’eau qui sert à rincer les articles.
En renonçant à la chimie, les entreprises limitent également leurs rejets dans l’environnement. Serac propose une technologie basée sur l’emploi d’un faisceau d’électrons basse énergie pour stériliser les bouchons. Le procédé est sans chimie et sans contact. Il n’utilise que de l'électricité et n'a pas d’incidence sur la surface interne du bouchon. Sources Alma a investi dans ce module pour son usine d’Ardenay-sur-Mérize (Sarthe) où il produit, entre autres, son eau Cristaline.
Boissons sensibles
L’entreprise s’en sert sur une ligne dédiée au conditionnement aseptique de boissons sensibles comme les eaux aromatisées, les jus de fruits ou les boissons à base de thé. Elle stérilise 30 millions de bouchons par an. À distance d’un an, elle en mesure aujourd’hui les bénéfices. « Aujourd’hui nous sommes très satisfaits des résultats que nous avons obtenus en termes de rendement et d’efficacité de décontamination », explique Romain Leclercq, responsable de la division carbonated & soft drinks. L’entreprise utilisait auparavant de l’acide peracétique pour décontaminer ses bouchons. Elle comptabilise aujourd’hui une économie de 100% sur ce poste et un gain de l’ordre de 50% pour l’ensemble de la ligne. « Nous utilisons encore des produits chimiques pour les bouteilles et pour le nettoyage de la ligne », souligne Romain Leclercq. Forte des résultats obtenus jusqu’à ce jour, Source Alma réfléchit à la possibilité d’utiliser le procédé sur d’autres lignes. Le site d’Ardenay-sur-Mérize produit 90 millions de bouteilles par an en marques de distributeurs (MDD) et à la marque Cristaline.
