Le café met le paquet sur l'innovation

À la maison, au comptoir, en randonnée ou au bureau, le plaisir du « petit noir » est partagé par le plus grand nombre. Les hausses vertigineuses des cours du café pèsent toutefois sur ce petit geste du quotidien. Moulu, en grains, lyophilisé, en dosettes, en capsules, en vrac ou préemballé, le café, particulièrement exigeant en matière de transformation et de conservation, se caractérise en outre par une très grande richesse de l’offre, entre batailles de géant, marques de distributeur (MDD) et luxe. « Différenciation » et « débanalisation » : les deux mamelles du packaging alimentent ainsi depuis plusieurs années l’innovation. Emballages Magazine a consacré à ce marché très bataillé un dossier de référence dans son numéro de novembre 2024. Le voici en ligne.