Voilà une nouvelle qui mérite bien un toast. Les ventes de champagne ont dépassé en 2022 le seuil symbolique des 6 milliards d’euros de chiffre d’affaires, d’après les données du Comité Champagne, organisme interprofessionnel regroupant tous les opérateurs de la filière. Les ventes avaient déjà battu un record en 2021 en atteignant les 5,7 milliards d’euros de chiffre d’affaires. En revanche, les volumes expédiés n’ont pas dépassé le record de 2007, malgré une progression de 1,6% par rapport à 2021, et 326 millions de bouteilles vendues. De quoi enfin faire une croix sur 2020, année noire où seulement 244 millions de cols avaient été vendus à cause de la pandémie de Covid-19.
«Le champagne a naturellement accompagné les consommateurs dans le monde, qui se sont réjouis de la fin des confinements, ont retrouvé le goût de la fête, des sorties, des voyages», s’enthousiasme David Chatillon, président de l'Union des maisons de Champagne et co-président du Comité Champagne.
Prépondérance de l’export
L’augmentation des ventes de bouteilles s’explique davantage par une demande croissante de l’étranger que par le marché français, en lente régression. En 2022, 138,4 millions de bouteilles ont été expédiées en France, subissant de nouveau un repli de -1,7% sur l’année. L’export progresse quant à lui de 4,3% en un an, atteignant un total de 187,5 millions de flacons expédiés. En conséquence, la part des exportations dans les ventes totales dépasse en 2022 les 57%, contre 45% il y a dix ans. Pour Maxime Toubart, président du syndicat général des vignerons et co-président du Comité Champagne, le premier marché à l'export demeure les Etats-Unis. «De plus en plus d’amateurs de champagne se trouvent à l’extérieur de nos frontières, explique-t-il. Il y a des marchés comme les États-Unis dont on pensait qu’ils étaient arrivés à maturation et on se rend compte qu’ils continuent à progresser». L'arrêt des exportations vers la Russie, quant à lui, n’a pas eu beaucoup d’impact car c’est un marché de moins de deux millions de bouteilles.
La croissance des ventes (en volumes) de cols touche tout particulièrement les coopératives, avec une progression de 7,7%, contre 1,3% pour les maisons et 0,1% pour les vignerons (chiffres du Comité Champagne). Une situation qui peut s’expliquer par la pandémie de Covid-19 qui avait touché plus violemment les coopératives que les négociants, et dont les quantités de stocks disponibles étaient plus importantes en sortie de crise. Les maisons de champagne restent cependant très largement en tête avec leurs 237,2 millions de bouteille vendues, contre 58,2 millions pour les vignerons et 30,5 millions chez les coopératives.
Le terroir, gage de qualité
«Les cuvées sont de plus en plus millésimées, valorisent la typicité, le terroir, se vendent plus cher, partent de plus en plus loin», souligne Maxime Toubart. Une dynamique qui explique en partie la croissance plus élevée des ventes des coopératives. La transformation de l’image de ces entreprises, la communication sur la qualité de leur travail, leur proximité au terroir et leurs forts engagements RSE sont autant de gages de qualité et d’authenticité pour les consommateurs finaux. Dans un contexte géopolitique et économique mondial incertain, les champenois gardent ainsi confiance en l’avenir de leur filière.
