Est-ce le fruit de la progression du bio ou de campagnes de communication réussies ? En 2019, l’inquiétude des Français vis-à-vis des résidus de pesticides dans les fruits et légumes frais a diminué de six points, pour atteindre 43 % de la population. Il s’agit de la première inversion de tendance depuis 2016.
Les pesticides demeurent néanmoins la première inquiétude des Français dans le secteur. "Il est donc essentiel pour Interfel de poursuivre ses campagnes d’information afin de renforcer les connaissances des consommateurs et de lutter contre les idées reçues et certaines inquiétudes", estime l’interprofession des fruits et légumes, qui profite actuellement du Salon international de l’agriculture pour s’adresser au grand public.
Autre enseignement de cette étude, un retour de la confiance envers les agriculteurs : celle-ci grimpe à 65 %, gagnant cette fois six points en un an. Un chiffre qui tranche avec les inquiétudes exprimées par de multiples représentants de la profession quant à l’agribashing.
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Des consommateurs en attente de produits locaux
La dimension locale d’une partie de la production française y contribue peut-être : l’origine des produits constitue désormais le premier facteur de réassurance envers les fruits et légumes, devant le circuit d’approvisionnement et l’aspect des produits. En quatre ans, ce critère a progressé de 12 points. Par ailleurs, l’achat de fruits et légumes est porté à 72 % par la saisonnalité, et à 65 % par l’origine du produit.
Une attente à laquelle les agriculteurs français ne peuvent totalement répondre : selon France AgriMer, la production totale de fruits frais français était de 2,38 millions de tonnes en 2018, mais le déficit atteignait 2,55 millions de tonnes. La France produit majoritairement des pommes de table (56 % du total des fruits). En légumes, la situation est meilleure : 5,4 millions de tonnes produites et un déficit de 970 000 tonnes. Les tomates (13 % du total) et les carottes (10 %) sont en tête des légumes les plus produits. Aussi bien en fruits qu’en légumes, la France est le quatrième pays producteur européen en volume.
Qu’ils soient produits localement ou importés, les fruits frais demeurent des incontournables de l’alimentation des Français. 93 % des consommateurs ont confiance dans ces produits, à égalité avec le pain. Un chiffre qui s’élève à 90 % pour les légumes, la confiance dans les deux familles enregistrant chacune un gain de quatre points en un an.
* Etude réalisée en décembre 2019 par CSA auprès d’un échantillon de 1005 individus représentatifs de la population française.
