Dans les allées de l’usine Mademoiselle Desserts à Broons (Côtes-d’Armor), depuis plus d’un an, de nouveaux venus s’activent aux côtés des 182 salariés. L’ETI, spécialiste de la pâtisserie industrielle, a investi dans des cobots. Ces robots collaboratifs ont intégré les lignes de produits du site pour accompagner les salariés dans les tâches dites à « risques identifiés ».
"Ce sont des tâches comme le conditionnement, l’enfournement et le démoulage des produits, compliquées du fait des cadences et du poids des charges manipulées", explique le groupe, qui emploie plus de 1 900 salariés sur 13 sites et a réalisé un chiffre d’affaires de 326 millions d’euros.
Alors que dans le secteur agroalimentaire, l’automatisation se limite souvent à la palettisation, le choix opéré par Mademoiselle Desserts d’intégrer des robots, conçus pour partager des tâches et un espace de travail avec les opérateurs, au processus de production apparaît comme disruptif. Autre conséquence de l’arrivée de ces robots dans l’usine de Broons, les équipes jusqu’alors chargées de la réalisation des tâches dangereuses ont opéré une montée en compétences en se formant à la programmation et à l’utilisation des cobots. "Ils sont très facilement programmables. Une journée de formation suffit à acquérir les bases nécessaires à leur utilisation", détaille un porte-parole de Mademoiselle Desserts.
Pour mettre en place ce projet, l’entreprise a investi près de 50 000 euros. Et en un an, elle a enregistré un retour sur investissement de 43 000 euros. Pas étonnant dès lors qu’en 2020 elle a déjà identifié 13 autres projets de cobots sur ses sites industriels.
