À l’issue de la campagne 2019-2020, la collecte française de céréales biologiques devrait avoir progressé de 157 % en cinq ans, pour atteindre 594 000 tonnes.
Les importations augmenteraient de 52,9 % sur la période, à 130 000 tonnes en 2019-2020. Cette forte hausse des disponibilités suit la demande des fabricants d’aliments du bétail (multipliée par deux depuis 2014-2015) et des meuniers (+ 85 %). À Lozanne (Rhône), Soufflet rouvrira en 2022 un moulin fermé depuis 2016 en le dédiant au bio. À Châteaubourg (Ille-et-Vilaine), l’Union française d’agriculture biologique s’est dotée en 2019 de silos d’une capacité de 12 000 tonnes. Les surfaces converties et en cours de conversion ont été multipliées par 2,6 entre 2011 et 2018.
