Si les producteurs de viande voient d’un mauvais œil le succès des alternatives sans protéines animales, les fabricants d’ingrédients végétaux, eux, se frottent les mains.
À l’image de Roquette qui vient d’annoncer le renforcement de son partenariat avec la start-up américaine Beyond Meat, spécialiste du "steak" végétal. Cela fait déjà plus de dix ans que Roquette, leader mondial des ingrédients d’origine végétale, travaille avec le Californien en lui fournissant notamment de la farine de pois.
Aucune information n’a été divulguée sur le montant de ce partenariat, mais cette annonce confirme la stratégie entamée il y a près de vingt ans par Roquette qui a été l’un des premiers à se spécialiser sur les nouvelles protéines. Aujourd’hui, le groupe, qui réalise 3,5 milliards d’euros de chiffre d’affaires, s’est fixé pour objectif de réaliser entre 10 à 20 % de son activité via ce segment.
