Le glissement des cultures plus au nord est prophétisé depuis des années sous l’effet du changement climatique. La maison de champagne Taittinger a pris de l’avance sur ses concurrents en enjambant la Manche dès 2015 : elle rachète alors un lopin de 70 hectares dans le Kent pour y planter des vignes.
Un sol similaire à la Champagne
Les sols présentent des caractéristiques similaires à ceux de la Champagne. Dix ans plus tard, c’est l’heure de la première cuvée de ce vin mousseux, l’appellation champagne étant strictement réservée. Si la maison ne cache pas qu’il a fallu apprivoiser la météo locale – après avoir repoussé plusieurs fois la date de lancement –, elle promet, via son site, d’écouler les premières bouteilles au printemps. Toutefois, l’entreprise a refusé d’en dire plus sur son développement et les difficultés rencontrées en lien avec la mutation des cultures. La production devrait être réservée au marché domestique.
Vous lisez un article de L'Usine Nouvelle 3736 - Novembre 2024
