Initialement, il s’appelait Epure 2020, mais la crise sanitaire ayant retardé son lancement, le groupe Lauvige a inauguré Epure 2022 ce 30 juin à Brignoles (Var), sur la zone Nicopolis. Le décalage a néanmoins été mis à profit pour finaliser un projet aux technologies les plus récentes, que ce soit pour répondre aux besoins des viticulteurs en termes de stockage, de traitement et d’embouteillage de leurs productions que pour le confort de travail des salariés de l’entreprise. Fruit d’un investissement de plus de 21 millions d’euros, ce "centre 4.0 éco-responsable" de 8500 m² pourra conditionner, grâce à deux chaînes d’embouteillage d’une capacité globale de 12 000 bouteilles par heure, entre 8 et 10 millions de bouteilles par an. Soit le triple de la capacité de l’usine jusqu’alors exploitée par le groupe sur 2 000 m² avec une ligne de 4 000 bouteilles/heure qui a dû tourner en 3x8 durant sept mois en 2021 pour faire face à la demande.
« Notre unité était saturée depuis trois ans, nous n’avions plus de latitude pour progresser. Investir dans un outil plus performant était devenu une nécessité, confie Joël Lauvige, le président du groupe varois né en 1997. Nous n’avons pas voulu le concevoir seulement pour répondre aux besoins actuels, mais pour qu’il soit inspirant, pour tous nos collaborateurs, fournisseurs, clients et partenaires, et apte à absorber notre croissance et nos évolutions. » Le groupe Lauvige intervient pour 400 domaines entre Var et Vaucluse avec 70 salariés (une centaine en saison). Il table cette année sur un chiffre d’affaires de 22 à 23 millions d’euros (20 millions d’euros en 2021).
Réduction des consommations d’énergie et d’eau
Abritant sur une superficie de 1115 m² les 101 cuves en inox d’une contenance totale de 25 000 hectolitres pour réceptionner, stocker, assembler, filtrer et préparer le vin en vue de la mise en bouteille, le bâtiment comprend également 1 400 m² d’entrepôt pour les matières sèches (cartons, bouteilles vides), une galerie de 480 m² avec deux dépalettiseurs automatiques et un entrepôt logistique de près de 1800 m² avec 2000 emplacements. L’ensemble a été doté de centrales de production photovoltaïque en toiture et sur les ombrières de parking (250 kilowatts de puissance). Les équipements installés pour motoriser les chaînes d’embouteillage doivent réduire la consommation énergétique de 25 à 45%. La gestion circulaire de l’eau, grâce à des bassins de récupération positionnés sous l’édifice, contribuera à la diminution de la consommation et des effluents de production à traiter. « J’aurais voulu faire encore plus, notamment par l’utilisation de matériaux biosourcés pour l’isolation complète du bâtiment, mais la réglementation applicable à cette usine n’autorisait pas certaines options », regrette le dirigeant, qui ne désespère pas de la voir évoluer.
Un nouveau dispositif de filtration du vin, Magnum Flow, inspiré de celui du Prosecco en Italie, sera mis en service pour la prochaine saison en complément du procédé conventionnel de filtration tangentielle. Cinq emplois ont été créés sur la nouvelle usine, d’autres pourraient l’être à l’avenir avec sa montée en puissance. France Agrimer a apporté son appui financier à hauteur de 25% de l’investissement et la région Provence-Alpes-Côte d’Azur a également attribué une aide. Le groupe Lauvige possède une autre implantation à Travaillan, dans le Vaucluse, pour les viticulteurs de la Vallée du Rhône.
