C'est un soulagement pour les producteurs. Alors qu'au mois d'octobre 2020, l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) craignait une baisse de la consommation de l'ordre de 10% pour l'année 2020, cette dernière c'est finalement établie à 234 millions d'hectolitres, soit une baisse de 3% par rapport à l'année précédente en volume. En valeur, l'OIV estime la baisse à 10%. "Cette baisse est similaire a ce que nous avions observé lors de la crise financière de 2008-2009" précise Pau Roca, directeur général de l'OIV.
Les effets du covid-19... mais pas seulement
Si la pandémie de Covid-19 est inévitablement l'une des causes de ce ralentissement, ce n'est pas la seule pour l'OIV. "Il y a également une baisse continue, depuis plusieurs années, de la consommation en Chine", note Pau Roca. Le pays, qui représente 5% du marché mondial du vin, a vu sa consommation diminuer de 17% en 2020.
Les Etats-Unis avec 33 millions d'hectolitres et la France avec 24,7 millions d'hectolitres restent, quant à eux, les deux principaux pays consommateurs de vin au monde. "Les Etats-Unis et la France sont des marchés très résilients", analyse Pau Roca. Dans le cas du géant américain, les faibles mesures de restriction et le boom du e-commerce ont profité à la consommation de vin. En France, la fermeture des bars et restaurants s'est traduite par un report des achats dans les supermarchés. Résultat: "si la consommation en volume se maintient, elle diminue en valeur", observe l'OIV. Le phénomène est similaire en Italie, troisième pays consommateur, où la consommation a bondi de 7,5% en un an.
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Mars 2026
Huile de palme - Malaisie$ USD/tonne
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Mars 2026
Graines de soja - Etats-Unis$ USD/tonne
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Mars 2026
Phosphate diammonique (DAP)$ USD/tonne
Une production sous la moyenne
La production, quant à elle, s'établit à 260 millions d'hectolitres, en augmentation de 1% par rapport à 2019. "Il s'agit de la deuxième année où la production est sous la moyenne de la décennie, mais compte tenu de la faible consommation, nous pouvons estimer que cela est une bonne nouvelle", commente Pau Roca.
L'Italie reste le premier producteur mondial de vin avec 49,1 millions d'hectolitres devant la France et l'Espagne. Ces trois pays européens pèsent plus de la moitié de la production mondiale de vin en 2020.
Le dynamisme européen tranche avec le ralentissement de la production sur les autres continents. Les Etats-Unis voient leur récolte chuter de 11%, touchée notamment par les incendies en Californie alors que la Chine n'a produit que 6,6 millions d’hectolitres, soit 16 % de moins qu’en 2019.
