Les Salaisons Cros engagent un programme de modernisation du site de Rebourguil, dans l'Aveyron. 4 à 5 millions d’euros seront investis sur la période 2023-2024. Une extension du site va permettre d'accroître la capacité de production de jambons secs supérieurs de l'ordre de 25 à 30%. 10 emplois supplémentaires devraient être créés dans la foulée. Le plan d’investissements comprend également la construction d’un parc photovoltaïque au sol.
Une extension de 2 000 m²
Installée depuis 2017 à Rebourguil, où elle s'est dotée d'un site industriel moderne de 10 000 m², qui a mobilisé pas loin de 20 millions d'euros d'investissement, la société aveyronnaise se lance déjà dans une première extension. Elle vient de donner le coup d'envoi du chantier de construction de 2 000 m² de locaux supplémentaires. Le bâtiment, équipé d'un process de séchage, sera principalement dédié à la préparation de ses jambons secs supérieurs. «Nous devrions mettre en service une première partie du nouveau bâtiment dès la fin 2023 et la totalité d'ici mi-2024», précise Yoann Cros, troisième génération à la tête de l'entreprise familiale créée en 1936.
Un parc photovoltaïque de 1 MWc
En parallèle, Les Salaisons Cros se lancent dans la production d'énergies renouvelables en autoconsommation. Dans sa nouvelle tranche d’investissements, est en effet prévue l'implantation de panneaux photovoltaïques pour une puissance de 1 MWc, sur une friche d'environ 15 000 m², nouvellement acquise à proximité de l'usine. Le site sera exploité en agrivoltaïsme, en partenariat avec un éleveur de brebis. Les travaux d'installation des panneaux solaires seront engagés avant la fin du mois d'août, pour une mise en service en toute fin d'année 2023. «Ce champ solaire devrait couvrir 25 à 30% de notre consommation énergétique», se félicite le chef d’entreprise.
Spécialisée dans la production de jambons secs supérieurs, saucissons secs et saucisses, la SAS Charcuterie Camille Cros, plus connue sous le nom de Salaisons Cros, a réalisé en 2022 un chiffre d'affaires de 25 millions d'euros. La société emploie 40 salariés.
