L’établissement et service d’aide par le travail (ESAT) des Terres d’Opale, situé à Calais (Pas-de-Calais), a été distingué pour son projet novateur d’élevage de vers de farine destinés à l’alimentation humaine. Cette initiative a remporté le prix de la Transition écologique lors de la huitième édition des trophées de l’Innovation des HandiFormelles, organisée le 14 novembre 2024 à l’Institut Pasteur à Paris.
Ce programme vise à développer des protéines alternatives, essentielles face aux enjeux environnementaux actuels. Les vers de farine, reconnus pour leur richesse nutritionnelle, sont transformés en produits alimentaires tels que des biscuits spéculoos. Ils concourent ainsi à une alternative durable et écologique aux protéines d’origine animale. En plus de son aspect environnemental, ce projet contribue à l’inclusion sociale en offrant aux travailleurs en situation de handicap des opportunités professionnelles valorisantes. Ces activités permettent à ces employés d’acquérir des compétences spécifiques dans un secteur porteur, tout en participant résolument à la transition écologique.
Cette récompense met en lumière l’engagement de l’ESAT des Terres d’Opale dans des initiatives conjuguant innovation sociale et protection de l’environnement.
