Depuis 2018, aux Gonds, près de Saintes (Charente-Maritime), la tonnellerie Baron travaille à diminuer l’impact de ses activités sur l’environnement. En 2019, elle a réalisé son premier bilan carbone. Aujourd’hui, elle veut accélérer le processus en impliquant l’ensemble de ses 60 salariés et en présentant son projet « Objectif bas carbone » à horizon 2030.
Équilibre entre impact et compensation
Tonnellerie Baron a produit sur l’année 2020 un total de 1 515 tonnes de CO2 sur les trois scopes que sont les émissions directes par l’entreprises, celles liées au processus de production et celles générées indirectement. 443 tonnes (29% du total) sont dues au fret, 427 tonnes (28%), aux achats de biens et services, 285 tonnes (19%), aux achats de matières premières, 220 tonnes (15%), aux déplacements des personnes et 140 tonnes (9%), aux immobilisations, à l’énergie, aux déchets, etc. Pour l’entreprise charentaise, la neutralité carbone n’existe pas à son niveau, mais l’équilibre entre impact et compensation doit être atteint au plus tard en 2030. Cependant, la diminution de ses émissions « n’a pas de date butoir » et « la compensation n’est qu’une solution de dernier recours », qui « n’a de valeur que si des actions concrètes de réduction d’émissions ont été mises en place en amont ».
Véhicules électriques, covoiturage, énergie solaire
Dans sa « quête de décarbonation », le tonnelier incite donc ses salariés à réfléchir aux efforts à fournir, selon leur activité, production, transports, biens et services, sélection des fournisseurs, pour « réduire le poids carbone par barrique au maximum ». Un logiciel de suivi du bilan carbone a été créé en 2022 pour évaluer les effets des actions engagées. L’an prochain sont programmées la formation, la sensibilisation et l’implication de l’ensemble des salariés, des fournisseurs et des clients, « mais aussi de la communauté à travers des actions au sein des communes et des écoles de la région », précise l’entreprise. Entre autres initiatives, Tonnellerie Baron a déjà constitué une flotte de dix véhicules électriques et mis en place un système de covoiturage pour ses salariés, planté un arboretum de 10 000 chênes sur son site, installé des panneaux solaires sur ses toits, qui permettent de couvrir 40% de ses besoins annuels en énergie, et privilégie des fournisseurs locaux. Elle a également adhéré à l’association « Plantons pour l’avenir », qui plante un chêne en forêt française par barrique produite. Pour ce faire, sélectionnée depuis 2021 par Bpifrance pour intégrer le programme « Accélération décarbonation », avec quinze autres entreprises, la tonnellerie est accompagnée par un référent spécialisé dans la réduction des émissions de CO2.
Désormais, elle publiera chaque année un rapport détaillé de toutes ses actions et des pistes d’amélioration. « Le bilan carbone ne se fige pas, il avance avec nous, commente Lionel Kreff, le directeur commercial et l’un des copropriétaires de la société. Tout au long de la vie de l’entreprise, nous continuerons à progresser et à mettre en place des actions pour limiter notre impact environnemental. Nous espérons ainsi sensibiliser notre écosystème à l’importance de ce défi. »
