La passion pour les spiritueux mène parfois à des collaborations inattendues. La maison Ferrand dévoile en exclusivité, pour sa collection Single Cask 2024, une édition limitée inédite : Planteray Barbados 2017, affiné en fût d’amaretto Adriatico.
« Pratiquer un affinage en fût d’amaretto est une première mondiale, non seulement pour le rhum, mais pour tout l’univers des spiritueux ! Cela confère un très beau fondu et souligne les délicieux arômes de notre Planteray Barbados 2017 », explique Jonas Indesteege, responsable de la collection Prestige rhums de la maison Ferrand.
L’idée est née d’un échange de fûts entre le rhum Planteray et Adriatico, liqueur d’amaretto artisanale produite avec des amandes des Pouilles. Ensemble, les deux maisons ont donné vie à la série « Barrel Swap », ou échange de fûts en français.
Un affinage d’exception
Sélectionné pour ses « arômes légers, fruités et ses notes de coco et de vanille », le rhum Barbados 2017 a d’abord vieilli trois ans sous le soleil de la Barbade en fût de bourbon, puis trois ans et cinq mois en fût de cognac dans les chais charentais de Planteray, situés à Ars.
- 120-3.15
Février 2026
Indices des prix internationaux des matières premières importées - Pâte à papier - En eurosBase 100 en 2010
- -5+100.0
Mars 2026
Vieux papiers, sortes ordinaires - Moyenne France-Export - 1.05 Ondulés récupérés (ex A5)Variation en €/tonne
En touche finale, Ferrand explique que, pour parfaire son « profil aromatique », le breuvage a été affiné pendant sept mois dans des fûts d’amaretto Adriatico, « apportant des touches gourmandes d’amande et de noyau de cerise ».
Cette collaboration ne s’est pas arrêtée là. En retour, Adriatico a affiné sa liqueur d’amande dans un fût de rhum Planteray Fiji, un rhum « puissant, aux notes épicées et de cuir », qui a apporté à l’amaretto « une profondeur aromatique inédite », souligne Thomas Benoît, cofondateur d’Adriatico.
