Dans le cadre de ses engagements environnementaux, Evian, l’une des marques d’eau minérale naturelle de Danone, cherche à diversifier ses moyens d’acheminement pour ne pas recourir exclusivement aux bouteilles. En effet, la réglementation impose d’embouteiller les eaux minérales naturelles à la source. Après deux ans de travail d’une équipe d’« intrapreneurs », en collaboration avec le danois Micro Matic, spécialiste des équipements de tirage, le groupe agroalimentaire français va expérimenter la solution du vrac. Le projet, baptisé « Evian comme à la source », est proposé dans un premier temps dans le circuit hors domicile (CHD) en France.
Comme à la source
Le pilote, qui comprend une fontaine alimentée par des bonbonnes de 11 l en polyéthylène téréphtalate recyclé (rPET), répond à quatre défis : apporter l’eau jusqu’au contenant, gourde ou bouteille de 30, 50 ou 75 cl, des consommateurs ; s’assurer que ce mode de consommation est bien adapté ; diminuer l’empreinte environnementale de la distribution d’eau ; et vérifier la viabilité économique de la solution. Grâce à un système réfrigéré intégré dans un meuble mobile, l’eau est disponible à la température de 11,6 °C, soit celle à laquelle elle jaillit à la source. Les bonbonnes sont remplies et scellées directement à Evian. Le meuble peut en accueillir quatre à la fois, soit 44 l. Un protocole de nettoyage garantit les conditions d’hygiène. Après emploi, les contenants sont récupérés par Lemon tri, partenaire de longue date de Danone.
-30% d’émissions de CO2
Côté environnement, Danone estime que l’adoption de ce nouveau système en remplacement des bouteilles de 50 cl – les plus vendues en CHD – permettra de réduire de 25% la quantité de plastique mise sur le marché et d’au moins 30% les émissions de CO2. Quant au modèle économique, vente, location ou autre, il dépendra du résultat des tests. L’opération est mise en place au sein d’un hôtel Hilton parisien ainsi que dans un restaurant du siège de Sodexo pour trois mois.
Devenir une marque circulaire
Pour Evian, ce nouveau mode de distribution – « la première offre de vrac d’eau minérale naturelle en France », souligne Marie Sailly, chef de projet chez Evian – est « une preuve de plus de son engagement à devenir une marque circulaire à l’horizon 2025 ». De rappeler, outre tous les petits et grands formats à 100% en rPET, les initiatives Evian (Re)new ou Evian 6 l « pour réinventer la consommation à domicile », ou encore la bouteille sans étiquette, également vendue dans les cafés, hôtels et restaurants. « L’objectif de cette expérimentation chez nos partenaires est de tester “Evian comme à la source” et de coconstruire les prochaines étapes de son développement. Ensemble, nous pourrons ainsi continuer à l’améliorer pour la déployer à plus grande échelle dans le futur », ajoute Marie Sailly.
